かくてるのれしぴ
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柚子のジュース１／３ 柚子の皮（らせん状に剥いたもの） 氷 椿（山茶花でも可）の花弁 お椀に、氷、日本酒、柚子のジュースを入れ、軽くステアする。 柚子の皮をお椀の中に入れる。 柚子の皮の具合を見て、綺麗な感じに椿の花弁を浮かべる。
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シェイクしたほうが、味がまろやかになって永泉様好みかもしれませんが、当時シェーカーの代わりになるものって何？とか、結局つくったの泰明だしな、とか考えると、素朴にステアくらいでいいのではないかと。
ていうか、試作するのにシェイクするのが面倒だったのでやめたんですが。
日本酒が嫌いな人でも、意外と美味しく飲める味です。
その代わり、日本酒が好きな人には邪道だと怒られますね。
基にしたのは、「サムライ・ロック」もしくは「サケ・ライム」と呼ばれるカクテルです。同じ割合で、柚子ジュースではなく、ライムジュースを使います。
それから、「ホーセズ・ネック」という、レモンの皮を飾るカクテル。
柚子の皮は、入れたほうが絶対に美味しいです。
柚子って、果汁より皮のほうが香りが強いので。
極端な話、レモンジュース使っても、柚子の皮入れたら、風緒はきっと見分け（味分け？）がつかない。
柑子とか、橘の実とか、いろいろ考えたんですが、コレはほんとに美味いのか？とか考えてしまったので、現在簡単に手に入る、当時とあんまり味が変わらないと思われる柑橘類ということで柚子を使用。うちに生ってたから、ただで試作できましたしね。
でも、当時の清酒って今と味違う？菌とか製法が違うと、味も違いますよね？
まあいいや。
ああ、酒の話になると語ってしまう・・・